I dolci

Devo ammettere che prima di capire come rendere la giusta texture dei dolci, ci è voluto un po'. E sinceramente ancora non sono pienamente soddisfatta. Con un ago sottilissimo punzecchio all'infinito la superficie della fetta per creare tutti i piccoli alveoli tipici degli impasti lievitati, e così anche per il pane. Ecco qualche esperimento.
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Sicuramente, però, la tecnica più verosimile, rimane quella del miscuglio Fimo-bicarbonato usata per il pane qui sotto.